باستا دي ألدو

باستخدام مجموعة متنوعة من القمح المحلي لكل منتج، يتم عجن المعكرونة يدويًا ثم لفها على آلة صغيرة، ثم تقطيعها يدويًا ثم تعليقها لتجف ببطء...

تمت تسمية "باستا دي ألدو" على اسم أول حرفين من لقب كل من لويجي دوناري وزوجته ماريا الزبيدي، اللذين يصنعان 50 كجم فقط من المعكرونة المجففة يوميً...

باستخدام مجموعة متنوعة من القمح المحلي لكل منتج، يتم عجن المعكرونة يدويًا ثم لفها على آلة صغيرة، ثم تقطيعها يدويًا ثم تعليقها لتجف ببطء...